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Abancay es una ciudad de Perú que se encuentra en el departamento de Apurímac y pertenece a la provincia homónima de Abancay, de quien actualmente es la capital. Tiene una población aproximada de 51.462 habitantes, su gentilicio es abanquino/a y sus idiomas oficiales son: español y quechua.
Esta ciudad se encuentra ubicada al sur de Perú, entre las cordilleras oriental y occidental, a orillas del río Mariño y es actualmente gobernada por el alcalde Manuel Campos.
Abancay se caracteriza por sus montañas secas y su clima cálido por el cual es conocido como “El valle de la eterna primavera”. Ademas, produce gran variedad de frutas gracias al micro clima del valle del río Pachachaca.
Dentro de sus atractivos turísticos y naturales se encuentra: El santuario Nacional de Ampay, El rio Pachachaca, El sitio arqueológico de Saywite, las aguas termales de Konoc, la ciudad inca de Choquequirao, entre otros sitios de relevancia cultural
Así mismo, dentro de la gastronomía se encuentra algunos platos típicos de la ciudad y gran variedad de platos criollos como lo son: Chicharrones de carne de chancho, cuy relleno, Kapchi de chuño o moraya, estofado de gallina, Pepian de cuy, ponche entre otros platos exquisitos.